ମାର୍ସାମଲୋ କ୍ୟାଣ୍ଡି, ଏହାର ଛୋଟ, କୁଞ୍ଚିତ ପଥର ମିଠା ସହିତ, କ୍ୟାଣ୍ଡି ଦୁନିଆର ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ। ଏହାର ବୃଦ୍ଧିକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖିଫ୍ରିଜରେ ଶୁଖିଲା କ୍ୟାଣ୍ଡି ଯେପରିକିfଶୁଖିଲା ଇନ୍ଦ୍ରଧନୁକୁ ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ, ଶୁଖିଲା ପୋକକୁ ଫ୍ରିଜ କରନ୍ତୁଏବଂଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାଏଡ୍ ଗିକ୍, ର ଲୋକପ୍ରିୟତାକୁ ଦୃଷ୍ଟିରେ ରଖି, ଅନେକ ଲୋକ ଜାଣିବାକୁ ଆଗ୍ରହୀ ଯେ ମାର୍ସାମୋଲୋକୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ କରାଯାଇପାରିବ କି ନାହିଁ। ଯଦିଓ ଏହା ସତ୍ୟ ଯେ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ ସମୟରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର କ୍ୟାଣ୍ଡି ଏକ ରୋମାଞ୍ଚକର ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦେଇଥାଏ, ତଥାପି ମାର୍ସାମୋଲୋ ସେମାନଙ୍କର ଗଠନ ଯୋଗୁଁ ଏକ ଅନନ୍ୟ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜ ସୃଷ୍ଟି କରେ। ତେଣୁ, ମାର୍ସାମୋଲୋକୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ କରାଯାଇପାରିବ କି? ଉତ୍ତର ହଁ, କିନ୍ତୁ ଫଳାଫଳ ଅନ୍ୟ କ୍ୟାଣ୍ଡି ପରି ନାଟକୀୟ ନ ହୋଇପାରେ।
ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା
ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ପ୍ରତି ମାର୍ଶମ୍ୟାଲୋ କିପରି ପ୍ରତିକ୍ରିୟା କରିପାରେ ତାହା ବୁଝିବା ପାଇଁ, ପ୍ରକ୍ରିୟାର ମୌଳିକ ବିଷୟଗୁଡ଼ିକୁ ବୁଝିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂରେ କ୍ୟାଣ୍ଡିକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରିବା ଏବଂ ତା’ପରେ ଏହାକୁ ଏକ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଚାମ୍ବରରେ ରଖିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, ଯେଉଁଠାରେ ଫ୍ରିଜ୍ ସମୟରେ ଗଠିତ ବରଫକୁ ସବଲିମେସନ୍ ନାମକ ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ବାଷ୍ପୀଭୂତ କରାଯାଏ। ଏହା କ୍ୟାଣ୍ଡିର ଆକାର ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ସହିତ ସମସ୍ତ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଦୂର କରିଦିଏ। ସ୍କିଟଲ୍ସ କିମ୍ବା ଗମି ଭଳି ଅଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ଥିବା କ୍ୟାଣ୍ଡିଗୁଡ଼ିକ ଫୁଲିଯାଏ ଏବଂ ହାଲୁକା, ଖସଖସ ଟେକ୍ସଚର ଗ୍ରହଣ କରେ।
ଫ୍ରିଜ୍ରେ ଶୁଖିଗଲେ ମାର୍ସାମଲୋ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ କି?
ସାଧାରଣତଃ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ ହୋଇଥିବା ଅନ୍ୟ କ୍ୟାଣ୍ଡିଗୁଡ଼ିକଠାରୁ ମାର୍ଶମାଲୋ ବହୁତ ଭିନ୍ନ। ଗମି କିମ୍ବା ଚ୍ୟୁଇ କ୍ୟାଣ୍ଡିଗୁଡ଼ିକ ପରି ଯାହା ପ୍ରଚୁର ଆର୍ଦ୍ରତା ଧାରଣ କରିଥାଏ, ମାର୍ଶମାଲୋ ପୂର୍ବରୁ ବହୁତ ଶୁଖିଲା। ସେମାନଙ୍କର କଠିନ, କୁଞ୍ଚିତ ଗଠନ ହିଁ ସେମାନଙ୍କୁ ଅନନ୍ୟ କରିଥାଏ। ଯେହେତୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ କରିବା ମୁଖ୍ୟତଃ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ, ମାର୍ଶମାଲୋ ସ୍କିଟଲ୍ସ କିମ୍ବା ମାର୍ଶମାଲୋ ସହିତ ଆପଣ ଦେଖିପାରୁଥିବା ନାଟକୀୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଅନୁଭବ କରେ ନାହିଁ।
ଫ୍ରିଜ୍ରେ ଶୁଖାଇଲେ, ମାର୍ସାମଲୋ ଟିକେ ଅଧିକ ଭଙ୍ଗୁର ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏଥିରେ ଆରମ୍ଭରୁ ବହୁତ କମ୍ ଆର୍ଦ୍ରତା ଥିବାରୁ ଏହା ଫୁଲିବ ନାହିଁ କିମ୍ବା ଗଠନରେ ବିଶେଷ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେବ ନାହିଁ। ଏଗୁଡ଼ିକ ସେମାନଙ୍କର ପ୍ରାକୃତିକ କ୍ରଞ୍ଚକୁ ଟିକିଏ ହରାଇ ଅଧିକ ପାଉଡର କିମ୍ବା ବାୟୁଯୁକ୍ତ ହୋଇପାରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ପାର୍ଥକ୍ୟ ବହୁତ କମ୍।
ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ ମାର୍ସାମଲୋ କାହିଁକି?
ଯଦି ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ମାର୍ଶମାଲୋ ବହୁତ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ ନାହିଁ, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କରିବା ପାଇଁ କାହିଁକି କଷ୍ଟ କରିବେ? ଯଦିଓ ସେଗୁଡ଼ିକ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଦେଇନପାରନ୍ତି, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କରିବା ମାର୍ଶମାଲୋ ତଥାପି ଏକ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ପୂରଣ କରିପାରିବ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କରିବା ମାର୍ଶମାଲୋ କିଛି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପ୍ରୟୋଗରେ ଉପଯୋଗୀ ହୋଇପାରେ ଯେଉଁଠାରେ ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଦୂର କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି କିମ୍ବା ମିଠା ପାଇଁ ଟପିଂ ଭାବରେ ଶୁଖିଲା, ପାଉଡର ରୂପରେ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି।
ଅଧିକନ୍ତୁ, ମିଶ୍ରଣଫ୍ରିଜରେ ଶୁଖିଲାମାର୍ସାମଲୋଅନ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ କ୍ୟାଣ୍ଡି ସହିତ ଗଠନରେ ଏକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ବିପରୀତତା ଯୋଡିପାରେ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ ସ୍କିଟଲ୍ସ କିମ୍ବା ମାର୍ଶମାଲୋ ସହିତ କ୍ରଞ୍ଚି ମାର୍ଶମାଲୋ ଯୋଡ଼ି ଏକ ଅନନ୍ୟ ସ୍ନାକ୍ସିଂ ଅଭିଜ୍ଞତା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରିବ।
ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ପ୍ରାର୍ଥୀମାନେ
ଫ୍ରିଜ୍ରେ ଶୁଖିବା ପାଇଁ ମାର୍ଶମ୍ୟାଲୋ ସବୁଠାରୁ ଆକର୍ଷଣୀୟ କ୍ୟାଣ୍ଡି ନ ହୋଇପାରେ, ତଥାପି ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଭଲ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ଦେଉଥିବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅନେକ ପ୍ରକାରର କ୍ୟାଣ୍ଡି ଅଛି। ସ୍କିଟଲ୍ସ, ଗମି ବିୟର୍, ମାର୍ଶମ୍ୟାଲୋ ଏବଂ କିଛି ପ୍ରକାରର ଚକୋଲେଟ୍ କ୍ୟାଣ୍ଡି ଫ୍ରିଜ୍ରେ ଶୁଖିବା ପରେ ଫୁଲିଯାଏ ଏବଂ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନୂତନ ରୂପ ଧାରଣ କରେ। ଏହି କ୍ୟାଣ୍ଡିଗୁଡ଼ିକ ହାଲୁକା ଏବଂ ଖସଖସ ହୋଇଯାଏ, ପରିଚିତ ସ୍ୱାଦର ଉପଭୋଗ କରିବାର ଏକ ନୂତନ ଉପାୟ ପ୍ରଦାନ କରେ।
ଉପସଂହାର
ଯଦିଓ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ ମାର୍ଶମ୍ୟାଲୋ କରିବା ସମ୍ଭବ, କିନ୍ତୁ ଫଳାଫଳ ଅନ୍ୟ କ୍ୟାଣ୍ଡି ପରି ନାଟକୀୟ ନୁହେଁ। କାରଣ ମାର୍ଶମ୍ୟାଲୋ ପୂର୍ବରୁ ଶୁଖିଲା ଏବଂ କୁଞ୍ଚିତ, ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ସେଗୁଡ଼ିକ ବହୁତ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ ନାହିଁ। ତଥାପି, ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ ମାର୍ଶମ୍ୟାଲୋକୁ ଅନ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ କ୍ୟାଣ୍ଡି ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରିବା ଏକ ମଜାଦାର ଗଠନ ବିପରୀତ ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବ। ସବୁଠାରୁ ରୋମାଞ୍ଚକର ପରିବର୍ତ୍ତନ ପାଇଁ, କ୍ୟାଣ୍ଡି ପ୍ରେମୀମାନେ ଗମି କିମ୍ବା ସ୍କିଟଲ୍ସ ପରି ଅଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ଧାରଣ କରୁଥିବା ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ ଟ୍ରିଟ୍ସ ଭଲ ପାଆନ୍ତି, ଯାହା ଗଠନ ଏବଂ ଦୃଶ୍ୟ ଉଭୟରେ ଏକ ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆଣିଥାଏ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ସେପ୍ଟେମ୍ବର-୨୩-୨୦୨୪