ନର୍ଡମାନଙ୍କୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କରାଯାଇପାରିବ କି?

ନର୍ଡସ୍ କ୍ୟାଣ୍ଡି, ଯାହା ଏହାର କୁଞ୍ଚିତ ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ପନ୍ଦନଶୀଳ ରଙ୍ଗ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, ଦଶନ୍ଧି ଧରି ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ହୋଇଆସିଛି। ଲୋକପ୍ରିୟତା ବୃଦ୍ଧି ସହିତଫ୍ରିଜରେ ଶୁଖିଲା କ୍ୟାଣ୍ଡି,ଯେପରିକିଶୁଖିଲା ଇନ୍ଦ୍ରଧନୁ, ଶୁଖିଲା ପୋକକୁ ଫ୍ରିଜ କରନ୍ତୁଏବଂଫ୍ରିଜ୍ ଡ୍ରାଏଡ୍ ଗିକ୍,ଅନେକ ଲୋକ ଜିଜ୍ଞାସୁ ଯେ ନର୍ଡମାନେ ମଧ୍ୟ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦେଇପାରିବେ କି ନାହିଁ। ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇ କ୍ୟାଣ୍ଡି ଏକ ଅନନ୍ୟ, ଖସଖସ ଏବଂ ବାୟୁଯୁକ୍ତ ଗଠନ ପ୍ରଦାନ କରେ, ଏବଂ ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ନର୍ଡସ୍ କ୍ୟାଣ୍ଡିକୁ ଆହୁରି ରୋମାଞ୍ଚକର କିଛିରେ ପରିଣତ କରିପାରିବ କି ନାହିଁ ତାହା ଭାବିବା ସ୍ୱାଭାବିକ ମନେହୁଏ।

ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ କ୍ୟାଣ୍ଡିର ବିଜ୍ଞାନ

ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ହେଉଛି ଏକ ସଂରକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି ଯାହା ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା କ୍ୟାଣ୍ଡିରୁ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ଆର୍ଦ୍ରତା ଦୂର କରିଦିଏ ଏବଂ ଏହାର ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବଜାୟ ରଖେ। କ୍ୟାଣ୍ଡିକୁ ପ୍ରଥମେ ଫ୍ରିଜ୍ କରାଯାଏ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଏହା ଏକ ଉତ୍ତଳନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଦେଇଯାଏ, ଯେଉଁଠାରେ କ୍ୟାଣ୍ଡି ଭିତରେ ଗଠିତ ବରଫ ସ୍ଫଟିକଗୁଡ଼ିକ ତରଳ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଦେଇ ନ ଯାଇ ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୋଇଯାଏ। ଫଳସ୍ୱରୂପ ଏକ ଶୁଷ୍କ, ବାୟୁଯୁକ୍ତ କ୍ୟାଣ୍ଡି ଯାହାର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ଅଧିକ ଏବଂ ଏକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ ଗଠନ ଥାଏ।

ସିଦ୍ଧାନ୍ତରେ, ଆର୍ଦ୍ରତା ଥିବା ଯେକୌଣସି କ୍ୟାଣ୍ଡିକୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇପାରିବ, କିନ୍ତୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବାର ସଫଳତା କ୍ୟାଣ୍ଡିର ଗଠନ ଏବଂ ଗଠନ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।

ନର୍ଡମାନଙ୍କୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କରାଯାଇପାରିବ କି?

ନର୍ଡଗୁଡ଼ିକ, ଛୋଟ, କଠିନ, ଚିନି ଆବୃତ କ୍ୟାଣ୍ଡି ଭାବରେ, ଆରମ୍ଭରୁ ବହୁତ ଆର୍ଦ୍ରତା ଧାରଣ କରନ୍ତି ନାହିଁ। ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି କିମ୍ବା ସ୍କିଟଲ୍ସ ପରି ଯଥେଷ୍ଟ ପରିମାଣର ଜଳୀୟ ଅଂଶ ଥିବା କ୍ୟାଣ୍ଡି ଉପରେ ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ, କାରଣ ଆର୍ଦ୍ରତା ଦୂର କରିବା ଦ୍ଵାରା ଗଠନରେ ଏକ ଯଥେଷ୍ଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସେ। ଯେହେତୁ ନର୍ଡଗୁଡ଼ିକ ପୂର୍ବରୁ ଶୁଷ୍କ ଏବଂ କୁଞ୍ଚିତ, ସେମାନଙ୍କୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କରିବା ଦ୍ଵାରା ଏକ ଆଖିଦୃଶିଆ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସିବ ନାହିଁ।

ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ନର୍ଡମାନଙ୍କୁ ଅର୍ଥପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ ନାହିଁ କାରଣ ସେମାନଙ୍କ ପାଖରେ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ଦ୍ୱାରା ଅନ୍ୟ କ୍ୟାଣ୍ଡିରେ ସୃଷ୍ଟି ହେଉଥିବା ନାଟକୀୟ "ପଫ୍ଡ୍" କିମ୍ବା ଖସଖସିଆ ଗଠନ ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ଆର୍ଦ୍ରତା ନାହିଁ। ସ୍କିଟଲ୍ସ ପରି ନୁହେଁ, ଯାହା ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ସମୟରେ ଫୁଲିଯାଏ ଏବଂ ଫାଟିଯାଏ, ନର୍ଡମାନେ ହୁଏତ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଭାବରେ ଅପରିବର୍ତ୍ତିତ ରହିବେ।