ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା ସ୍କିଟଲ୍ଗୁଡ଼ିକରେ କମ୍ ଚିନି ଅଛି କି?

ପ୍ରାୟତ asked ପଚରାଯାଉଥିବା ଗୋଟିଏ ପ୍ରଶ୍ନ |ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କାଣ୍ଡ |ଯେପରିକିଶୁଖିଲା ଇନ୍ଦ୍ରଧନୁକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ |, ଶୁଖିଲା ପୋକକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ |ଏବଂଶୁଖିଲା ଜିକ୍ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ |. ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସ୍କିଟ୍ସ |ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସ୍କିଟ୍ସ ହେଉଛି ମୂଳ କାଣ୍ଡ ଅପେକ୍ଷା କମ୍ ଚିନି ଧାରଣ କରେ କି ନାହିଁ | ସରଳ ଉତ୍ତରଟି ନାହିଁ - ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସ୍କିଟଲ୍ସରେ ପାରମ୍ପାରିକ ସ୍କିଟଲ୍ ତୁଳନାରେ କମ୍ ଚିନି ନାହିଁ | ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା କାଣ୍ଡରୁ ପାଣି ବାହାର କରିଥାଏ କିନ୍ତୁ ଏହାର ଚିନିରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରେ ନାହିଁ | ଏଠାରେ କାହିଁକି:

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିବା ସମୟରେ କ’ଣ ହୁଏ?

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ କାଣ୍ଡକୁ ଅତି ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରାରେ ଫ୍ରିଜ୍ କରିବା ଏବଂ ତା’ପରେ ଏହାକୁ ଏକ ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନରେ ରଖିବା ଯେଉଁଠାରେ ତରଳ ପର୍ଯ୍ୟାୟକୁ ଅତିକ୍ରମ କରି ଫ୍ରିଜ୍ ପାଣି (ବରଫ) ସିଧାସଳଖ ବାଷ୍ପରେ ପରିଣତ ହୁଏ | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ସ୍କିଟଲ୍ସରୁ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଅପସାରଣ କରିଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ସେମାନଙ୍କର କଞ୍ଚା ଗଠନ ଏବଂ ଅନନ୍ୟ ରୂପ ଦେଇଥାଏ | ତଥାପି, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା କାଣ୍ଡର ମ fundamental ଳିକ ଉପାଦାନକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରେ ନାହିଁ | ଶର୍କରା, କୃତ୍ରିମ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ସମାନ ରହିଥାଏ - କେବଳ ଜଳର ମାତ୍ରା ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ |

ସ୍କିଟଲ୍ସରେ ଚିନି ବିଷୟବସ୍ତୁ |

ସ୍କିଟଲ୍ସ ସେମାନଙ୍କର ଅଧିକ ଚିନି ପଦାର୍ଥ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, ଯାହା ସେମାନଙ୍କର ମିଠା ଏବଂ ଫଳର ସ୍ବାଦରେ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ | ସ୍କିଟଲ୍ସର ନିୟମିତ ପରିବେଷଣରେ 2-ଅନ୍ସ ବ୍ୟାଗରେ ପ୍ରାୟ 42 ଗ୍ରାମ ଚିନି ରହିଥାଏ | ଯେହେତୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସ୍କିଟଲେସ୍ ସମାନ ମୂଳ କାଣ୍ଡରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ସେଗୁଡିକର ଚିନି ପରିମାଣ ସମାନ ରହିଥାଏ | ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆର୍ଦ୍ରତା ଅପସାରଣ କରି ସ୍ୱାଦକୁ ତୀବ୍ର କରିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା କାଣ୍ଡରେ ଚିନି ପରିମାଣକୁ ହ୍ରାସ କରେ ନାହିଁ |

ବାସ୍ତବରେ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସ୍କିଟଲ୍ସରେ ଏକାଗ୍ର ସ୍ୱାଦ ସେମାନଙ୍କୁ କିଛି ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ମଧୁର ସ୍ୱାଦ ଦେଇପାରେ, ଯଦିଓ ପ୍ରକୃତ ଚିନି ପରିମାଣ ଅପରିବର୍ତ୍ତିତ ରହିଥାଏ |

ଅଂଶ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ଧାରଣା |

ଯଦିଓ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସ୍କିଟଲ୍ସରେ ନିୟମିତ ସ୍କିଟଲ୍ ସହିତ ସମାନ ଚିନି ଥାଏ, ସେମାନଙ୍କର କ୍ରଞ୍ଚି ଟେଚ୍ୟୁଚର୍ ଏବଂ ବିସ୍ତାରିତ ଆକାର ଧାରଣା ଦେଇପାରେ ଯେ ଆପଣ କମ୍ କାଣ୍ଡ ଖାଉଛନ୍ତି | ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସ୍କିଟଲ୍ସ ଗର୍ବ କରେ, ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ କେତେଜଣ ସମାନ ସଂଖ୍ୟକ ପାରମ୍ପାରିକ ସ୍କିଟଲ୍ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ମହତ୍ତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଦେଖାଯାଏ | ଏହା ସମ୍ଭବତ few କମ୍ ଖଣ୍ଡ ଖାଇବାକୁ ଦେଇପାରେ, ଯାହା ଅଂଶ ଆକାର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ସାମଗ୍ରିକ ଭାବେ କମ୍ ଚିନି ଖାଇପାରେ |

ତଥାପି, ଏହା ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ ଯେ କେବଳ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସ୍କିଟଲ୍ସ ବଡ଼ ଦେଖାଯାଏ କିମ୍ବା ହାଲୁକା ଲାଗେ, ପ୍ରତି ଖଣ୍ଡରେ ଚିନି ପରିମାଣ ନିୟମିତ ସ୍କିଟଲ୍ସ ପରି ରହିଥାଏ | ତେଣୁ ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ ଅନୁଯାୟୀ ସମାନ ପରିମାଣ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ସମାନ ପରିମାଣର ଚିନି ଖାଉଛନ୍ତି |