ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏଡ୍ ଗମି ବିୟର ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ସମୟରେ ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ବିଚାରଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ପ୍ରକ୍ରିୟାଟି କେତେ ସମୟ ନିଏ ତାହା ବୁଝିବା। ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏଡ୍ ଏକ ଅନନ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯାହା ପାଇଁ ଧୈର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ସଠିକତା ଆବଶ୍ୟକ କରେ। ତେଣୁ, ରିଚଫିଲ୍ଡକୁ ଗମି ବିୟରକୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏଡ୍ କରିବାକୁ କେତେ ସମୟ ଲାଗେ? ଆସନ୍ତୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାଟିକୁ ବିସ୍ତାରିତ ଭାବରେ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା।
୧. ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ ସମୟସୀମା
ଦିଫ୍ରିଜରେ ଶୁଖାଇବାପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଅନେକ ମୁଖ୍ୟ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ: ଫ୍ରିଜିଂ, ସବ୍ଲିମେସନ୍ (ଆର୍ଦ୍ରତା ଅପସାରଣ), ଏବଂ ଅନ୍ତିମ ପ୍ୟାକେଜିଂ। ରିଚଫିଲ୍ଡ ଫୁଡରେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ ଗମି ବିୟର ପାଇଁ ସାଧାରଣ ସମୟସୀମାର ଏକ ବିଭାଜନ ଏଠାରେ ଦିଆଯାଇଛି:
ପଦକ୍ଷେପ ୧: ଫ୍ରିଜିଙ୍ଗ୍: ପ୍ରଥମେ, ଗମି ବିୟରଗୁଡ଼ିକୁ ବହୁତ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଫ୍ରିଜ କରାଯାଏ, ସାଧାରଣତଃ -୪୦°C ରୁ -୮୦°C ମଧ୍ୟରେ। ଏହି ଫ୍ରିଜିଙ୍ଗ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସାଧାରଣତଃ ଗମିର ଆକାର ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି କିଛି ଘଣ୍ଟା ସମୟ ନେଇଥାଏ।
ପଦକ୍ଷେପ ୨: ଉତ୍ତୋଳନ: ଥରେ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବା ପରେ, ଗମି ବିୟରଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଚାମ୍ବରରେ ରଖାଯାଏ ଯେଉଁଠାରେ ଚାପ ହ୍ରାସ ପାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ଗମି ଭିତରେ ଥିବା ଜମାଟ ବାନ୍ଧିଥିବା ଆର୍ଦ୍ରତା ସବ୍ଲାଇମେଟ୍ ହୁଏ - ସିଧାସଳଖ କଠିନରୁ ଗ୍ୟାସକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ। ଏହା ପ୍ରକ୍ରିୟାର ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ସମୟ ସାପେକ୍ଷ ଅଂଶ। ଗମି ବିୟର ପାଇଁ, କ୍ୟାଣ୍ଡିର ଆକାର, ଆକୃତି ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଭଳି କାରଣ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ସବ୍ଲିମେସନ୍ ୧୨ ରୁ ୩୬ ଘଣ୍ଟା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମୟ ନେଇପାରେ।
ପଦକ୍ଷେପ 3: ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ: ସବ୍ଲିମେସନ୍ ସମାପ୍ତ ହେବା ପରେ, ଗମି ବିୟରଗୁଡ଼ିକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇ ଦିଆଯାଏ, ଯାହା ଫଳରେ ସେଗୁଡ଼ିକ ଖସଖସ ହୋଇ ପ୍ୟାକେଜିଂ ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଯାଏ। କ୍ୟାଣ୍ଡି ଶୁଖିଲା ରହିବା ଏବଂ ପବନରୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୋଷଣ ନକରିବା ପାଇଁ ତୁରନ୍ତ ପ୍ୟାକେଜିଂ କରାଯାଏ।
ଉପରେ ଉଲ୍ଲେଖ କରାଯାଇଥିବା କାରଣଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି, ରିଚଫିଲ୍ଡରେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କରିବା ଗମି ବିୟରର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରକ୍ରିୟା ହାରାହାରି 24 ରୁ 48 ଘଣ୍ଟା ସମୟ ନେଇଥାଏ। ତଥାପି, ରିଚଫିଲ୍ଡର ଉନ୍ନତ ଟୟୋ ଗିକେନ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କରିବା ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନର ବ୍ୟବହାର ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ପ୍ରକ୍ରିୟାଟି ଯଥାସମ୍ଭବ ଦକ୍ଷ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଗୁଣବତ୍ତା ମାନ ବଜାୟ ରଖେ।
୨. ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ସମୟକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା କାରଣଗୁଡ଼ିକ
ଏଥିପାଇଁ କେତେ ସମୟ ଲାଗେଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ ଗମି ଭାଲୁଅନେକ କାରଣ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ:
ଆକାର ଏବଂ ଆକୃତି: ବଡ଼ ଗମି କିମ୍ବା ଜମ୍ବୋ ଗମି ବିୟରଗୁଡ଼ିକ ସାଧାରଣତଃ ଛୋଟ, ଅଧିକ ଘନ ଖଣ୍ଡ ତୁଳନାରେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିବାକୁ ଅଧିକ ସମୟ ନେବେ। ସେହିପରି, ଅନିୟମିତ ଆକାରର ଗମିଗୁଡ଼ିକ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିବାକୁ ଅଧିକ ସମୟ ନେଇପାରେ କାରଣ ପୃଷ୍ଠ କ୍ଷେତ୍ରଫଳ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ବଣ୍ଟନ ସମାନ ନୁହେଁ।
ଆର୍ଦ୍ରତା ପରିମାଣ: ଗମି ବିୟରଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର ପାଣିରେ ଗଠିତ, ଯାହାକୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ବାହାର କରିବାକୁ ପଡିବ। ଗମିରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ପରିମାଣ ଯେତେ ଅଧିକ ହେବ, ସବ୍ଲିମେସନ୍ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ସେତେ ଅଧିକ ସମୟ ନେବ।
ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କୀକରଣ ଉପକରଣ: ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କୀକରଣ ଉପକରଣର ଗୁଣବତ୍ତା ମଧ୍ୟ ସମୟସୀମାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ। ରିଚଫିଲ୍ଡର ଅତ୍ୟାଧୁନିକ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କୀକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ବ୍ୟବହାର ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଗୁଣବତ୍ତା ସହିତ ସାଲିସ ନକରି ପ୍ରକ୍ରିୟାଟି ଯଥାସମ୍ଭବ ଦକ୍ଷ।
୩. କାହିଁକି ରିଚଫିଲ୍ଡ ଏକ ବିଶ୍ୱସ୍ତ ପସନ୍ଦ
ରିଚଫିଲ୍ଡ ଫୁଡର ୨୪ ରୁ ୪୮ ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ଗମି ବିୟରକୁ ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ କରିବାର କ୍ଷମତା ହେଉଛି କ୍ୟାଣ୍ଡି ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ସେମାନଙ୍କର ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ କ୍ୟାଣ୍ଡି ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କ ପାଖକୁ ଆସିବାର ଏକ କାରଣ। ସେମାନଙ୍କର ଉନ୍ନତ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା, ବିଶେଷଜ୍ଞତା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ-କ୍ଷମତା ସମ୍ପନ୍ନ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏିଂ ସିଷ୍ଟମଗୁଡ଼ିକ ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ସେମାନେ କଠିନ ସମୟସୀମା ପୂରଣ କରିପାରିବେ ଏବଂ ସ୍କେଲରେ ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା କ୍ୟାଣ୍ଡି ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବେ।
କଞ୍ଚା କ୍ୟାଣ୍ଡି ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ କରିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଉପରେ ରିଚଫିଲ୍ଡର ନିୟନ୍ତ୍ରଣର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ସେମାନେ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରତିଯୋଗିତାମୂଳକ କ୍ୟାଣ୍ଡି ବଜାରରେ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଭାବରେ ଠିଆ ହେଉଥିବା ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଷ୍କ ଗମି ବିୟର ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଏକ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ, କମ ଖର୍ଚ୍ଚରେ ସମାଧାନ ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବେ।
ଉପସଂହାର
ରିଚଫିଲ୍ଡ ଫୁଡର କ୍ଷମତାଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଏ ଗମି ଭାଲୁମାତ୍ର 24 ରୁ 48 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ସେମାନଙ୍କର ଉନ୍ନତ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏବଂ ଶିଳ୍ପରେ ବିଶେଷଜ୍ଞତାର ପ୍ରମାଣ। ଟୟୋ ଗିକେନ୍ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇନଗୁଡ଼ିକ ସହିତ, ସେମାନେ ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତି ଯେ ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ ଗମି ବିୟରର ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟାଚ୍ ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ସ୍ୱାଦର ସର୍ବୋଚ୍ଚ ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରେ। ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ, ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣବତ୍ତା ଫ୍ରିଜ୍-ଡ୍ରାଇଂ କ୍ୟାଣ୍ଡି ଉତ୍ପାଦନ ଖୋଜୁଥିବା ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଫଳାଫଳ ପ୍ରଦାନ କରିବା ପାଇଁ ରିଚଫିଲ୍ଡକୁ ବିଶ୍ୱାସ କରିପାରିବେ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜାନୁଆରୀ-୦୩-୨୦୨୫