ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କାଣ୍ଡ କେବଳ ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ ହୋଇଛି କି?

ଯଦିଓ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ଡିହାଇଡ୍ରେଟିଂ ସମାନ ପରି ମନେହୁଏ, ସେଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରକୃତରେ ଦୁଇଟି ଭିନ୍ନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଯାହା ବହୁତ ଭିନ୍ନ ଫଳାଫଳ ଦେଇଥାଏ, ବିଶେଷତ when ଯେତେବେଳେ କାଣ୍ଡ ବିଷୟରେ | ଉଭୟ ପଦ୍ଧତି ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା କାଣ୍ଡରୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ଅପସାରଣ କରୁଥିବାବେଳେ, ସେଗୁଡିକ କରିବା ଏବଂ ଶେଷ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭିନ୍ନ | ତେଣୁ, ହେଉଛି |ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କାଣ୍ଡ |ଯେପରିକିଶୁଖିଲା ଇନ୍ଦ୍ରଧନୁକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ |, ଶୁଖିଲା ପୋକକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ |ଏବଂଶୁଖିଲା ଜିକ୍ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ |। ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସ୍କିଟ୍ସ କେବଳ ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍? ଉତ୍ତର ନାହିଁ। ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅନୁସନ୍ଧାନ କରିବା |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ଦ୍ low ାରା କାଣ୍ଡକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରାରେ ଫ୍ରିଜ୍ କରାଯାଏ, ତାପରେ ଏହାକୁ ଏକ ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନରେ ରଖାଯାଏ ଯେଉଁଠାରେ ଫ୍ରିଜ୍ ଆର୍ଦ୍ରତା ବ im ିଯାଏ (ବରଫରୁ ବାଷ୍ପକୁ ସିଧା ହୋଇଯାଏ) | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏହାର ଗଠନକୁ ପ୍ରଭାବିତ ନକରି କାଣ୍ଡରୁ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ଜଳ ପଦାର୍ଥକୁ ବାହାର କରିଥାଏ | ଆର୍ଦ୍ରତା ଏତେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଅପସାରିତ ହୋଇଥିବାରୁ କାଣ୍ଡ ଏହାର ମୂଳ ଆକୃତି, ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ବାଦକୁ ବହୁ ପରିମାଣରେ ରଖିଥାଏ | ବାସ୍ତବରେ, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡ ପ୍ରାୟତ light ହାଲୁକା ଏବଂ ବାୟୁମଣ୍ଡଳ ହୋଇଯାଏ, ଏକ ଖରାପ ବା କଞ୍ଚା ଗଠନ ସହିତ ଏହାର ମୂଳ ରୂପଠାରୁ ବହୁତ ଭିନ୍ନ |

ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା |

ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍, ଜଳର ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହେବା ପାଇଁ କାଣ୍ଡକୁ ଉତ୍ତାପରେ ପ୍ରକାଶ କରିଥାଏ | ଏହା ସାଧାରଣତ higher ଅଧିକ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରାରେ କରାଯାଇଥାଏ | ଡିହାଇଡ୍ରେଟିଂ କାଣ୍ଡ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଦୂର କରିଥାଏ, କିନ୍ତୁ ଉତ୍ତାପ ମଧ୍ୟ କାଣ୍ଡର ଗଠନ, ରଙ୍ଗ, ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ମଧ୍ୟ ବଦଳାଇପାରେ | ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ କାଣ୍ଡ ଚୁଇ କିମ୍ବା ଚମଡା ହେବାକୁ ଲାଗେ, ଏବଂ ଏହା ବେଳେବେଳେ ସ୍ୱାଦରେ ଏହାର କିଛି ମୂଳ ସ୍ପନ୍ଦନ ହରାଇପାରେ |

ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଆପ୍ରିକେଟ୍ କିମ୍ବା କିସମିସ୍ ପରି ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ ଫଳଗୁଡିକ ଚୁଇ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ଗା er ଼ ହୋଇଯାଏ, ଯେତେବେଳେ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଫଳଗୁଡ଼ିକ ହାଲୁକା, କଞ୍ଚା ଏବଂ ତାଜା ସଂସ୍କରଣର ସ୍ୱାଦରେ ପ୍ରାୟ ସମାନ ରହିଥାଏ |

ଗଠନ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଭିନ୍ନତା |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଏବଂ ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ କାଣ୍ଡ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି ଗଠନ | ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡ ପ୍ରାୟତ cr ଖରାପ ଏବଂ ହାଲୁକା, ଆପଣଙ୍କ ପାଟିରେ ତରଳି ଯାଉଛି | ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସ୍କିଟଲେସ୍ କିମ୍ବା ଗୁମି କାଣ୍ଡ ସହିତ ଏହି ଗଠନ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଲୋକପ୍ରିୟ, ଯାହା ଗର୍ବ କରେ ଏବଂ ଖଣ୍ଡିଆ ହୋଇଯାଏ | ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ କାଣ୍ଡ, ଘନ ଏବଂ ଚୁଇଅର୍ ଅଟେ, ପ୍ରାୟତ the ସନ୍ତୋଷଜନକ କ୍ରଞ୍ଚର ଅଭାବ ରହିଥାଏ ଯାହା ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଚିକିତ୍ସାକୁ ଏତେ ଆକର୍ଷିତ କରିଥାଏ |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡର ସ୍ୱାଦ ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ କାଣ୍ଡ ତୁଳନାରେ ଅଧିକ ତୀବ୍ର ହେବାକୁ ଲାଗେ | କାରଣ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା କାଣ୍ଡର ମୂଳ ଗଠନ ଏବଂ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ ନକରି ସଂରକ୍ଷଣ କରେ, ସ୍ୱାଦଗୁଡ଼ିକ ଏକାଗ୍ର ଏବଂ ଜୀବନ୍ତ ରହିଥାଏ | ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍, ତଥାପି, ବେଳେବେଳେ ସ୍ୱାଦକୁ ଦୁର୍ବଳ କରିପାରେ, ବିଶେଷତ if ଯଦି ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଅଧିକ ଉତ୍ତାପ ଜଡିତ ହୁଏ |