ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖିଲା କାଣ୍ଡ କାହିଁକି ପଫ୍ କରେ?

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡର ଅନ୍ୟତମ ଆକର୍ଷଣୀୟ ବ features ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହେଉଛି ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଏହା ଯେପରି ଗର୍ବ କରେ | ଏହି ପଫିଙ୍ଗ୍ ପ୍ରଭାବ କେବଳ କାଣ୍ଡର ରୂପ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରେ ନାହିଁ ବରଂ ଏହାର ଗଠନ ଏବଂ ପାଟିଫିଲକୁ ମଧ୍ୟ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରେ | ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡର ପଫ୍ କାହିଁକି ବୁିବା, ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏବଂ କାଣ୍ଡରେ ଘଟୁଥିବା ଶାରୀରିକ ପରିବର୍ତ୍ତନ ପଛରେ ଥିବା ବିଜ୍ଞାନ ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ କରେ |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା |

ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା, ଯାହାକୁ ଲାଇଫିଲାଇଜେସନ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଏକ ସଂରକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି ଯାହା ଖାଦ୍ୟ କିମ୍ବା କାଣ୍ଡରୁ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ବାହାର କରିଥାଏ | କାଣ୍ଡକୁ ଅତି କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଫ୍ରିଜ୍ କରି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆରମ୍ଭ ହୁଏ | ଥରେ ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଗଲେ, କାଣ୍ଡକୁ ଏକ ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ଚାମ୍ବରରେ ରଖାଯାଏ ଯେଉଁଠାରେ ଏହାର ବରଫ ସବଲିମିଟ୍ ହୁଏ - ଏହାର ଅର୍ଥ ଏହା ଏକ ତରଳ ପର୍ଯ୍ୟାୟ ଦେଇ ନ ଯାଇ ସିଧାସଳଖ ଏକ କଠିନ (ବରଫ) ରୁ ବାଷ୍ପରେ ପରିଣତ ହୁଏ |

ଏହିପରି ଆର୍ଦ୍ରତା ଅପସାରଣ କାଣ୍ଡର ଗଠନକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରେ କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଶୁଖିଲା ଏବଂ ବାୟୁମଣ୍ଡଳ ଛାଡିଦିଏ | ଆର୍ଦ୍ରତା ହଟାଇବା ପୂର୍ବରୁ କାଣ୍ଡ ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଯାଇଥିବାରୁ ଭିତରର ଜଳ ବରଫ ସ୍ଫଟିକ ସୃଷ୍ଟି କଲା | ଏହି ବରଫ ସ୍ଫଟିକଗୁଡିକ ସବ୍ଲିମିଟେଡ୍ ହୋଇଥିବାରୁ ସେମାନେ କାଣ୍ଡର ଗଠନରେ କ୍ଷୁଦ୍ର ଶୂନ୍ୟସ୍ଥାନ କିମ୍ବା ଏୟାର ପକେଟ୍ ଛାଡିଥିଲେ |

ପଫିଙ୍ଗ୍ ପଛରେ ବିଜ୍ଞାନ |

ଏହି ବରଫ ସ୍ଫଟିକଗୁଡିକର ଗଠନ ଏବଂ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସବ୍ଲିମିସନ୍ ହେତୁ ପଫିଙ୍ଗ୍ ପ୍ରଭାବ ହୁଏ | ଯେତେବେଳେ କାଣ୍ଡ ପ୍ରଥମେ ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଯାଏ, ବରଫରେ ପରିଣତ ହେବାପରେ ଏହାର ଭିତରେ ଥିବା ଜଳ ବିସ୍ତାର ହୁଏ | ଏହି ସମ୍ପ୍ରସାରଣ କାଣ୍ଡର ଗଠନ ଉପରେ ଚାପ ପକାଇଥାଏ, ଯାହା ଦ୍ slightly ାରା ଏହା ଟିକିଏ ବିସ୍ତାର କିମ୍ବା ବ ate ଼ିଯାଏ |

ଯେହେତୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ବରଫକୁ (ବର୍ତ୍ତମାନ ବାଷ୍ପରେ ପରିଣତ ହୋଇଛି) ଅପସାରଣ କରେ, ସଂରଚନା ଏହାର ବିସ୍ତାରିତ ରୂପରେ ରହିଥାଏ | ଆର୍ଦ୍ରତାର ଅନୁପସ୍ଥିତିର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏହି ବାୟୁ ପକେଟଗୁଡିକୁ ନଷ୍ଟ କରିବାର କିଛି ନାହିଁ, ତେଣୁ କାଣ୍ଡ ଏହାର ପଫ୍ ଅପ୍ ଆକୃତି ବଜାୟ ରଖେ | ଏହି କାରଣରୁ ଫ୍ରିଜ୍-ଶୁଖାଯାଇଥିବା କାଣ୍ଡ ଏହାର ମୂଳ ରୂପ ଅପେକ୍ଷା ପ୍ରାୟତ larger ବଡ଼ ଏବଂ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଦେଖାଯାଏ |